(자율)친환경현미찹쌀밥

친환경혼합잡곡밥(5.6.)

들깨시락국(5.6.8.9.18.)

숯불맛주꾸미볶음(5.6.8.9.13.18.)

파프리카달걀찜(1.5.6.8.9.)

콩나물깨소스무침(5.6.13.)

배추김치(9.)유기농요구르트(2.)

*에너지/단백질/칼슘/철

643.9/30.6/216.3/4.2

한국인에게

알레르기를

유발할 수 있는 식품 (19종표시)

1.난류 2.우유 3.메밀 4.땅콩 5.대두 6.밀 7.고등어 8.게 9.새우 10.돼지고기 11.복숭아 12.토마토 13.아황산염 14.호두15.닭고기 16.쇠고기 17.오징어 18.조개류(굴, 전복, 홍합 포함) 19.잣

9월 친환경 사용

식재료

쌀,찹쌀,잡곡류,버섯류,콩나물,숙주,상추,채소쌈,시금치,부추,두부,사과,방울토마토,돼지고기,닭고기,오리고기,달걀,당근,무,대파 등

국염도 0.5

급식식재료원산지표시(20종에서23종개정. 2020.1월)

쌀:2020년산, 국내산,친환경 쇠고기:국내산(한우) 잡곡:2019-2020년산,국내산,친환경 김치,고춧가루:국내산 찹쌀:2020년산,국내산,친환경 두부류:국내산,친환경 돼지고기:국내산,무항생제, 오리고기:국내산,무항생제

순두부:국내산,무항생제 계란:국내산,무항생제,1등급 식육가공품:국내산육가공 미꾸라지,장어:국내산 대합살:국내산 멸치:국내산, 갈치:국내산 가다랑어:원양선, 주꾸미: 국내산, 아귀: 국내산

오늘의 식품정보~♥

식품이야기 ‘달걀’

어려웠던 시절 최고의 반찬으로 여겨지던 식품입니다. 새로운 생명을 키워 내는 영양분을 모두 갖추고 있는 완벽한 식품 달걀에 대해 알려드립니다.

1. 기본정보

· 구입요령 : 껍질의 표면이 꺼칠꺼칠하고 무거운 것이 좋다.
· 유사재료 : 오리알 (달걀과 오리알과의 지방산 함량 비교에 있어서 포화 지방산은 오리알이 달걀에 비해 절반 정도로 적고 불포화 지방산은 달걀보다 약간 많다.)
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관일 : 1개월
· 보관법 : 달걀은 둥근 쪽에는 가실이 있어서 세균에 노출되기 쉽기 때문에 뽀족한 곳이 아래로 향하도록 하여 냉장 보관한다.
· 손질법 : 살모넬라균이 있을 수 있으므로 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 파각한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 달걀은 극지방을 제외한 전 세계에서 볼 수 있다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 날것으로 먹거나 굽기, 찌기에 이용되며 각종 요리에 쓰인다.
· 궁합음식정보 : 피망 (달걀에 함유되어 있지 않은 비타민 C를 피망이 보충해 준다.)
· 다이어트 : 달걀흰자는 저열량, 저지방으로 다이어트에 좋지만 달걀노른자는 지방이 많아 과잉섭취를 주의한다.
· 영양성분

영양성분 : 100g 기준

[네이버 지식백과]달걀 (쿡쿡TV)