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당일급식사진

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1월10일(월) 학교급식 안내
작성자 최수영 등록일 22.01.10 조회수 64
첨부파일

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학생들과 교직원 급식에는 열탕 및 건열소독 된 스텐 식판과 수저가 제공됩니다

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(자율)친환경현미찹쌀밥

친환경혼합잡곡밥(5.6.)

대구맑은탕(5.6.8.9.13.)

오코노미달걀말이(1.5.6.10.12.13)

건오징어어묵볶음(1.5.6.13.17.)

숙주미나리나물무침(5.6.)

배추김치(9.)초코우유(2.)

615.3/31.6/278/4.5

한국인에게

알레르기를

유발할 수 있는 식품 (19종표시)

1.난류 2.우유 3.메밀 4.땅콩 5.대두 6.7.고등어 8.9.새우 10.돼지고기 11.복숭아 12.토마토 13.아황산염 14.호두15.닭고기 16.쇠고기 17.오징어 18.조개류(, 전복, 홍합 포함) 19.

1월 친환경 사용

식재료

,찹쌀,잡곡류,버섯류,콩나물,숙주,상추,채소쌈,시금치,부추,두부,사과,방울토마토,돼지고기,닭고기,오리고기,달걀,당근,,대파 등

국염도 0.5

급식식재료원산지표시(20종에서23종개정. 2020.1)

:2020년산, 국내산,친환경 쇠고기:국내산(한우) 잡곡:2019-2020년산,국내산,친환경 김치,고춧가루:국내산 찹쌀:2020년산,국내산,친환경 두부류:국내산,친환경 돼지고기:국내산,무항생제, 오리고기:국내산,무항생제

순두부:국내산,무항생제 계란:국내산,무항생제,1등급 식육가공품:국내산육가공 미꾸라지,장어:국내산 대합살:국내산 멸치:국내산, 갈치:국내산 가다랑어:원양선, 주꾸미: 국내산, 아귀: 국내산

오늘의 식품정보~

식품이야기 대구

예전에는 대구를 먹지 않았다는 사실 알고 계셨나요? 못생겨서 서러웠던 대구가 이제는 시원한 맛으로 사랑을 받고 있네요. '바다의 재발견' 대구를 소개합니다.

1. 기본정보

· 구입요령 : 싱싱한 생선의 껍질은 광택이 나고 비늘이 단단히 붙어 있다. 눈은 튀어나오고 맑으며 아가미가 붉은 것을 고른다.
· 유사재료 : 명태 (명태는 대구에 비해 크기가 작고 빛깔이 검은 편이다.)
· 보관온도 : -20~0
· 보관일 : 1개월
· 보관법 : 생선에 소금을 뿌려 팩에 담아서 랩으로 싼 후 냉장실이나 냉동실에 보관한다.
· 손질법 : 생선을 통째로 구입했을 때는 머리와 내장을 떼낸 다음 껍질을 벗겨 얇게 포를 뜬다.
· 산지특성 및 기타정보 : 수심 150~200m 전후에서 서식한다. 한국산 대구는 몸의 생김새에 따라 동해계와 서해계로 구분되는데 서해계가 크기가 작다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 대구는 담백하며 시원한 맛을 내며 탕으로 이용하거나 전 혹은 통으로 말려서 포로 이용한다.
· 궁합음식정보 : 쑥갓, 배추잎, 파와 같은 채소류 (대구의 단백질과 함께 녹황색 채소의 비타민과 무기질을 함께 섭취할 수 있다.)
· 다이어트 : 대구는 지방 함유량이 적고 저칼로리여서 비만인 사람들에게 좋다.
· 효능 : 원기회복 (대구는 저열량 고단백 식품으로 비타민 A도 많이 함유되어 있어 간유의 원료가 되며 대구에 들어 있는 비타민 A는 눈 건강에 이롭고, 비타민 B1은 감기를 예방해 준다. 비타민 B2는 각종 염증을 치료하고, 비타민 E는 노화를 방지한다.)
· 영양성분

니아신
1.60mg

나트륨
152.00mg

단백질
18.50g

당질
0.20g

레티놀
12.00

베타카로틴
0.00

비타민 A
12.00RE

비타민 B1
0.10mg

비타민 B2
0.15mg

비타민 B6
0.20mg

비타민 C
2.00mg

비타민 E
1.00mg

식이섬유
0.00g

아연
0.53mg

엽산
6.70


195.00mg

지질
1.10g

철분
0.40mg

칼륨
331.00mg

칼슘
17.00mg

콜레스테롤
77.00mg

회분
1.20g

영양성분 : 100g 기준

[네이버 지식백과]대구 (쿡쿡TV)


 

 

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