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당일급식사진

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12월9일(월) 학교급식 안내
작성자 최수영 등록일 19.12.09 조회수 419
첨부파일

학생들과 교직원 급식에는 열탕 및 건열소독 된 스텐 식판과 수저가 제공됩니다.

(자율)친환경현미찹쌀밥

친환경차조밥

육개장5.6.13.16.

두부구이&돼지고기김치볶음

5.9.10.13.

참나물무침(된장)5.6.18.

콤비네이션피자1.2.5.6.10.12.13.

레몬에이드

584.6/23.1/147.6/4.6

한국인에게

알레르기를

유발할 수 있는 식품 (18종표시)

난류 우유 메밀 땅콩 대두 고등어 새우 돼지고기 복숭아 토마토 아황산염 호두닭고기 쇠고기 오징어 조개류(, 전복, 홍합 포함)

11월 친환경사용

식재료

,찹쌀,잡곡류,버섯류,콩나물,숙주,상추,채소쌈,시금치,부추,두부,방울토마토,돼지고기,닭고기,오리고기,달걀 등

국염도 0.5

급식식재료원산지표시(16종에서20종개정.2016.2.3.)

:2018년산, 국내산,친환경 쇠고기:국내산(한우) 잡곡:2018년산,국내산,친환경 김치,고춧가루:국내산 찹쌀:2018년산,국내산,친환경 두부류:국내산,친환경 돼지고기:국내산,무항생제 ,오리고기:국내산,무항생제 순두부:국내산,무항생제 계란:국내산,무항생제,1등급 식육가공품:국내산육가공 미꾸라지,장어:국내산 대합살:국내산 멸치:국내산, 갈치:국내산

오늘의 식품정보~

식품이야기 ‘두부

밭에서 나는 쇠고기라 불리는 콩으로 만든 두부는 만드는 정성만큼이나 영양이 우수한 식품입니다. 담백한 두부에 김치 한 조각이면 기능이 떨어진 여름 위장을 튼튼히 해준답니다. 두부 요리에 도전해보세요.

1. 기본정보

· 구입요령 : 가능한 전문점에서 만든 것을 선택하고 팩에 들어 있는 것은 날짜를 확인한다.
· 유사재료 : 순두부 (순두부를 눌러서 굳히지 않은 두부이다.)
· 보관온도 : 1~5
· 보관일 : 2
· 보관법 : 두부를 오래 보관해야 할 때는 물에 담가 두는 게 좋다. 이때 물에 소금을 조금 뿌려 놓으면 신선한 맛을 좀더 오래 유지할 수 있다.
· 손질법 : 통째로 흐르는 물에 여러 번 씻는다.
· 산지특성 및 기타정보 : 콩은 우리나라 전역에서 재배되고 있으며 토질이 척박한 지역에서도 잘 재배된다. 식물성 단백질을 많이 섭취하는 중국이나 일본 한국에서 콩을 이용한 두부의 생산이 활발하다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 생으로 먹거나 찌개, 국의 재료로 이용되고 두부부침이나 샐러드로 조리하여 섭취하기도 한다.
· 궁합음식정보 : 김치 (두부에 부족한 식이섬유소와 비타민을 김치가 보충해준다.)
· 다이어트 : 두부는 고단백 식품으로 근육만들기와 같은 몸매 가꾸기에도 적합하며 다이어트에도 적합한 식품이다.
· 효능 : 동맥경화 예방 (리놀산을 함유하고 있어 콜레스테롤을 낮추고 올리고당이 많아 장의 움직임을 활성화하고 소화흡수를 돕는다.)
· 영양성분

니아신
0.20mg

나트륨
5.00mg

단백질
9.30g

당질
1.40g

레티놀
0.00

베타카로틴
0.00

비타민 A
0.00RE

비타민 B1
0.03mg

비타민 B2
0.02mg

비타민 B6
0.05mg

비타민 C
0.00mg

비타민 E
0.60mg

식이섬유
2.50g

아연
1.00mg

엽산
15.30


140.00mg

지질
5.60g

철분
1.50mg

칼륨
90.00mg

칼슘
126.00mg

콜레스테롤
0.00mg

회분
0.90g

 

 

영양성분 : 100g 기준

[네이버 지식백과]두부 (쿡쿡TV)



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